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新店速遞：【尖沙咀三層高日本料理店！必試朴葉燒！以傳統方法食鹿兒島 A4 和牛！】- 嵐橋
▲鹿兒島 A4 和牛朴葉燒 ($468)：是日本飛驒鄉土料理。朴葉上擺上青蔥、鮮菇、和牛等食材，以慢火燒片刻，朴葉的香味就慢慢飄出，朴葉香味與鹿兒島 A4和牛結合，再佐以白飯，非常好食。
▲火炙 A4 和牛海膽卷 ($88/each)：炙燒後的和牛片上，放上新鮮海膽，入口先感受到和牛油脂香，然後嚐到海膽鮮味。入口即溶的和牛和海膽，配上軟糯的壽司飯，以及爽脆的青瓜絲，大大地減低了和牛海膽帶來的飽膩感，而且整件入口口感一流！
▲薩摩唐揚炸雞配自家製他他醬 ($108)：選用日本的名雞—薩摩赤雞，薩摩赤雞因運動量充足，口感與嚼勁較好，風味獨特，肉味也很濃。師傅把切塊的雞以日本酒、醬油、蒜泥、薑泥、少許蜂蜜與雞高湯醃三十分鐘，然後裹上混合太白粉與麵粉的麵衣，再開始炸。炸完後雞肉外皮非常鬆脆，雞肉又嫩又多汁！
▲極上刺身盛 ($1288)：份量十足，可一次過品嘗不同口味，滿足心大心細的朋友。大拖羅天然的魚油脂極為甘香，入口即溶，味道肥美；新鮮的日本牡丹蝦，肉質爽滑，蝦味特濃，蝦膏金香；鯛魚味道清雅，帶著鮮甜，魚肉質感柔嫩。
▲店內還提供其他日本料理，如鍋物、丼飯、爐端燒等。
嵐橋
地址：尖沙咀棉登徑白蘭軒道2號富峰行地下BCD號舖
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電話：22443238
文字：香港人遊香港
