氣炸鍋推薦｜7款話題氣炸鍋原理/價錢/功能列表！飛利浦氣炸鍋/Recolte/$399 Denki（附氣炸鍋食譜）

氣炸鍋新手入門
氣炸鍋原理、使用方法、注意事項

先來簡單講解氣炸鍋原理，就是透過鍋頂所產生的熱力，以高速空氣循環技術，將熱空氣包圍食材，逼出食材本身的油份並帶走水份，做出油炸效果。過程一滴油都不需要加就令食材有香脆感，這是氣炸鍋最大的賣點。

氣炸鍋6個簡單注意事項

1.要預熱。

2.視乎食材本身油脂分量，決定掃不掃油。

3.油炸與氣炸不同，氣炸最好食材不要太濕而本身有油分，氣炸效果最好。

4.在氣炸過程中，沒有透明蓋的氣炸鍋，無法來到效果，時間控制難預計。

5.氣炸鍋的背面會有出風位，使用時，四周最好多點空間散熱。

6.氣炸食材不是愈高溫、愈煮得耐愈好，有機會超標產生致癌物「丙烯酰胺」。

2002年瑞典研究報告指出，以高溫120°C或以上煎炸、燒烤或烘焗含豐富碳水化合物但蛋白質較少的植物類食物，一般會產生丙烯酰胺，例如薯條、麵包、多士等。所以盡量減低溫度和煮食時間，減低食物丙烯酰胺含量。

為什麼這麼多人想購入氣炸鍋呢？第一個念點相信是方便！只需要將食材放進鍋中，按鍵後幾分鐘就可以將食材弄好，就算不是炸的口感，都會有烘焗的效果，很適合繁忙的都市人，在家簡單而有效率地煮出3道菜。

除了方便，氣炸鍋在煮食過程中不需要加油，也是個重大賣點。但要留意的是，不是每款食材不加油後以氣炸方法煮就做到炸的效果，而是要食材本身有豐富油脂，效果才出色，例如是豬扒、雞翼、叉燒等。假如你要氣炸較重澱粉質的食材，如饅頭，不加油去氣炸，只會將水分抽乾，最後變成口感如石頭的饅頭。所以這類少油脂食材，如豆腐、蔬菜等，最好掃上少少油，才有你想得到的「氣炸」香口效果。

氣炸鍋新手入門4個注意事項

在選購氣炸鍋時可以留意以下4個事項。

1.氣炸鍋容量

坊間常見的氣炸鍋其實都會佔一定的廚房空間，容量由1L-6L不等。假設買最細部氣炸鍋，25x29x28cm左右的大小，約1L容量的話，每次只可以氣炸3-4隻雞翼，份量不算好多。如果一家3口的話，想煮多少少份量的話，最好選2L左右的氣炸鍋大小。

2.氣炸鍋清潔

使用氣炸鍋前，可先放切片檸檬，清走氣炸鍋內的味道。之後用完就做好清潔部分，令氣炸鍋的「壽命」更長久，不過清潔氣炸鍋都幾棘手，煮食時好易將油弄到爐具四周，要清潔的話是需要將裡面的零件取出再清洗。

這裡都有個氣炸鍋免清潔小貼士給各位，就是放鍚紙。但要留意，加了鍚紙會令食材醬汁等留在鍚紙上，濕氣有機會影響食材的香脆度，看你想要食材口感，還是不想弄髒氣炸鍋了。

3.氣炸鍋功能

不同牌子的氣炸鍋，功能上會有少許不同，例如有無自動斷電功能、預設烹煮功能等，在選購時除了看價錢和外型，都可以看看功能來決定購入什麼牌子的氣炸鍋。

4.氣炸鍋安全與保養

選購電器時，基本要留意保養事項與安全規格，選購有明確列出規格型號、廠商名字的氣炸鍋。

盤點7大話題氣炸鍋（排名不分先後）
大牌子飛利浦、網紅日牌Recolte、$399 Denki 價錢、功能列表

1.飛利浦 氣炸鍋 Viva Collection HD9723｜SHOP NOW

2.飛利浦 氣炸鍋 Premium HD9743/11｜SHOP NOW

3.Recolte 氣炸鍋 RAO-1｜SHOP NOW

4.Shanben 山本家用六代空氣炸鍋 SB-6918｜SHOP NOW

5.Denki 多功能空氣炸鍋 DAF-001｜SHOP NOW

6.德國寶3D光速氣炸鍋 CKF-215｜SHOP NOW

7.LIVEN 利仁 空氣炸鍋 KZ-D8000B｜SHOP NOW

飛利浦 Viva Collection HD9723

簡評：配色吸引，有今年大熱的薄荷綠配色，還有少女系的粉紅色，喜歡基本型格的話都有黑色氣炸鍋選擇。另外機身偏向輕巧的類型，加上是大品牌，勝在質量、用料都有保證。

飛利浦 Premium HD9743/11

簡評：同樣出自飛利浦的氣炸鍋，比起上面的型號貴少少，因為這部有預設烹煮功能，方便控制溫度與時間去氣炸薯條、肉類、鮮魚等；加上贈品都較多，免費健康空氣炸鍋烘焗套裝（價值：$299）及Le Creuset陶瓷花形碟粉紅色或紫色乙個。

Recolte RAO-1

簡評：「外貌協會」的朋友，這部Recolte氣炸鍋好易正中紅心，配色分了酒紅與米白色，四四方方的外形，簡約而有北歐設計感，加上氣炸鍋細細部卻有2.8L容量，實用又耐看。

Shanben 山本空氣炸鍋 SB-6918

簡評：這部山本氣炸鍋的確受到不少好評，首先容量夠大、價錢相當抵買的氣炸鍋。氣炸鍋有一個貼心位，是當你開機後將鍋盤拉出，氣炸鍋會自動斷電停機，避免造成危險。

Denki 多功能空氣炸鍋 DAF-001

簡評：「氣炸谷」有不少谷友都大推的一部Denki氣炸鍋，有齊基本功能，溫度與時間控制與大牌子出品的氣炸鍋都相近；容量則就有2L，屬於小型的氣炸鍋，一般2-3人份量都夠用。不過款式就以基本為主，沒有特別花巧與可愛顏色；再望望價錢，只需要$369，性價比超高，所以不要強求太多，做到基本經已好足夠。

德國寶3D光速氣炸鍋 CKF-215

簡評：容量夠大的一部氣炸鍋，可以用來烤原隻雞，弄燒串，派對場上大派用場。加上有透明蓋可以見到氣炸鍋內美食氣炸情況，較容易控制到食材的氣炸狀況，不易炸至過火。不過，由於機身容量大，又有透明蓋的關係，價錢相對偏貴。

LIVEN 利仁 空氣炸鍋 KZ-D8000B

簡評：另一部有透明蓋的氣炸鍋，雖然不及上面那部氣炸鍋的容量，不過都有8L，都可以烤到一隻較小型的雞和弄到串燒。利仁這知品牌主打性價比高的家電，口碑都不錯。這部氣炸鍋的價錢都幾吸引，$500內就可以入手，都幾抵玩的一部氣炸鍋。

氣炸鍋食譜大合集

幫大家整合了最受歡迎的氣炸鍋食譜，有氣炸鍋土匪雞翼、氣炸鍋忌廉芝士蛋糕、蒜香牛油雞翼等等，準備材料和步驟都好簡單，讓大家在家輕鬆變大廚！

1. 【氣炸鍋食譜】氣炸鍋土匪雞翼│按此觀看完整食譜

2. 【氣炸鍋食譜】氣炸鍋忌廉芝士蛋糕 Cream cheese cake│按此觀看完整食譜

3. 【氣炸鍋食譜】蒜香牛油雞翼 Airfryer Garlic│按此觀看完整食譜

4. 【氣炸鍋食譜】水牛城雞翼 Airfryer Buffalo│按此觀看完整食譜

5.【氣炸鍋食譜】氣炸鍋古早香蕉蛋糕│按此觀看完整食譜

文章來源:YAHOO.HK